最近、「グルテンフリー」という言葉をよく耳にするようになりました。
簡単に言うと、「小麦粉を食べない」ことです。最近の小麦粉は遺伝子組み替えや農薬などにより品質がよくないものが多いそうです。そして昔からお米を食べて生きて来た食文化の人には、グルテンが体質に合わない人も多いそうです。日常的に、倦怠感、頭痛、生理痛、便秘や下痢、なんとなく体調不良、イライラ、疲れが取れない、痩せれない等、アレルギー、など何か感じている方にお勧めです。

そういえば、朝食にパン、昼食にうどん、おやつに焼き菓子、夜ごはんにパスタ、など気がつけば一日中小麦粉の食生活になっている方や、振り返ってみてお米より小麦粉多めかなっと思う方は、是非、3〜4週間、グルテンフリー生活を試してみて下さい。
もしかしたら劇的に体調がよくなるかもしれません！

私は10年くらい前に一度完全グルテンフリー生活をしてみてすっごく身体が軽くなって、さらに元気がでたのを実感しました。でも、小麦粉製品って美味しいものが多いですよね。あんまり我慢しすぎるのもしんどいので、今はゆる〜くグルテンフリー生活を続けています。朝食にパンを食べたら、昼夜はお米にします。パスタを食べたい時は、ケンミン食品さんのライスパスタ（最初の写真は小麦のものです）を使ってみたり、小麦粉の代わりに米粉や玄米粉を使ってみたり！最近はグルテンフリー食材も手に入りやすくなりましたので、視野を広げて色々チャレンジしてみて下さいね。

YOKO