先週の2月11日（祝）に開催した『スパイス』をテーマにしたワークショップの報告です。

テーブルの上に並べられた数々のスパイスを見るだけで、テンションが上がりますね！
開始早々、YOSHIEさんに温かいマサラチャイを作っていただきました。カルダモンやシナモンなど、聞いたことあるスパイスを次々にお鍋に投入して行きます。ポイントはブラックペッパーだそうですよ。チャイにむいている紅茶も教えていただき、皆様でほっこりマサラチャイを飲みながらワークショップスタートです。
不思議と砂糖など入れてないのにスッキリ美味しくいただけました。

今回はアーユルヴェーダにおける体質、ドーシャについて教えていただきました。自分のドーシャのバランスを知ることで、今の体調や不調の原因が分かり、それを知ることで対処法がわかってくるということです。まず、大切なのは自分のことをよく知るということです。分かっている様で、実は分かっていなかったり、時間や季節や年齢によっても変化する様ですよ。なかなか興味深いですね。

そして、今回のメインです。
スパイスカレーの作り方を教えていただきました。チキンとレンコンのカレーです。ご飯はターメリックライスを土鍋で炊きましたよ！

数種類のスパイスをどのタイミングでどの様に使っていくのか、実際に目の前で作ってもらうことで、香りやグツグツする変化を五感で感じてもらえたので、ご自宅で作る時にもイメージしやすくなったと思います。お土産のスパイスで是非チャレンジして下さいね。

また、カレーが出来上がる間に、スパイスの効能と使い方も教えていただきました。スパイス一つ一つに様々な効果があり、またヴァータ、ピッタ、カパのドーシャをバランスさせることもできる様です。インドの方のように自分の体調に合わせてスパイスを使いこなしたいですね。

美味しいカレーを食べ終え少ししたら、スパイス効果で体がポカポカしてきました。そんなにたくさん食べた訳ではないですが、とっても満足感があり、でも胃はスッキリでした。

今回はスパイスの魅力をたっぷり実感できたワークショップとなりました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

YOKO

ーー奥深い医療であるアーユルヴェーダの一端に触れて頂きましたが、いかがでしたでしょうか？
よかったら、またご感想をなんでも、率直なご意見を頂けましたらありがたいです。
楽しい時間を一緒に過ごさせて頂きありがとうございました。

YOSHIE